إشراقات صحية

نظام اتكنز الغذائي

مع تقدم العلوم والمعارف , أصبح من المعروف أن الجانب التغذوي له دور علاجي مهم للعديد من الأمراض , ويكأن تنزيل وزن الشخص لمن يعاني من أمراض القلب والسكري مثلا شرط إلزامي عليه , وكغيرها من العلوم ظهر العالم روبرت اتكنز عام 1972 ب نظام غذائي يعتمد به على تقليل نسبة حصص الكربوهيدات في يومنا ويتعمد البروتين والدهون كمصادر بديله لمصدر الطاقة ” الكربوهيدرات” .

 

ومع رواج مواضيع التنحيف وتخفيف الوزن بطريقة غير صحيحة . وجب علينا إظهار هذا النظام من حيث المحاسن والمساوئ .

بداية هو كنظام معتمد عالمياً وقائم على مبدأ علمي ثابت , يقوم على أربع مراحل حتى التثبيت ..

بالوضع الطبيعي نعلم بأن الحصة الأكبر للجسم ونشاطه تكون على شكل كربوهيدرات ولكن هنا الحصة الأكبر للجسم تكون على شكل بروتين ودهون , حيث يقوم على مبدأ تقليل نسبة الكربوهيدرات مما يؤدي إلى تقليل نسبة السكر بالجسم وإفراز الانسولين , وهكذا يعمل الجسم على استهلاك الدهون ك مصدر للطاقة ومن ضمنها الدهون المخزنة بالجسم تحت عملية تسمى ” “ketosis.

في المراحل الأولى للنظام يهدف إلى إضافة 15 -20 غرام من الكربوهيدات للجسم فقط لليوم الواحد شريطة أن تكون عبارة عن خضراوات غير نشوية مثل : خيار , خس , سبانخ .. ومن ثم يتم إضافة 5-10 غرامات أخر , ويتم السماح لحصص أخرى من الكربوهيدرات متل المكسرات والفواكة التي تحتوي على نسبة نشويات قليلة متل الفراولة , نحن نتكلم عن مراحل تكون على مدار أسابيع ولكل أسبوع من المرحلة يتم زيادة عدد من الغرامات لتلك المرحلة .

بعد ذلك يتم إضافة وإدخال الكربوهيدات كالرز, والخبز , والفكواكة والخضراوات التي تحتوي على كمية جيدة نم النشويات , ويتم اضافة البقوليات أيضا , وبعد ذلك يتحول من اتبع نظام اتكنز إلى أسلوب حياة ويجب عليه الالتزام بكمية الكربوهيدات المحددة لك بأخر مرحلة .

أما التأثيرات الجانبية التي تؤثر على الشخص نفسه عند اتباعه لهذا النظام هي :

• بشكل كبير الهبوط السريع بالوزن يعود علينا بالزيادة السريعة في الوزن بعد الانتهاء من النظام .

• التقليل الحاد الذي يحدث في المراحل الأولى من النظام على نسبة الكربوهيدات ” الجلوكوز ” ستؤثر على عمل الدماغ , فسيفقد الشخص التركيز والذاكرة والقدرة العقلية والذهنية .

• عدم تناول ألياف غذائية بكمية معتدلة يؤدي إلى الإصابة بـ الإمساك، وذلك لأن الألياف تلعب دور مهم في عملية الهضم .

• رائحة الفم الكريهة أثناء اتباع نظام اتكنز, وذلك لأن استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة بتنتج عنه كيتونات مما يسبب رائحة الفم الكريهة .

• تحوّل الجسم من استهلاك الكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة إلى الدهون يسبب الشعور بالصداع وفي بعض الحالات ممكن يساهم في حدوث حالات إغماء .

• تناول الدهون بنسب كبيرة لمدة جيدة من الوقت سيؤثر بشكل كبير على صحة وسلامة القلب .

• تناول البروتين بنسب كبيرة لمدة جيدة من الوقت سيؤثر بشكل كبير على صحة وسلامة الكلى وعلى صحة العظام .

• ومن المشاكل الأخرى عدم التنوع بالنظام الغذائي لفترة جيدة تعرض الشخص للإصاب بالملل خلال النظام وبالتالي سيؤثر على قرار الشخص بالاستمرارية للوصول إلى الوزن المثالي .

حرصاً على صحة الجميع،،

يجب أن يكون النظام الغذائي متوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية من الفواكة والخضار والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان والحليب قليلة الدسم , ومن اللحوم الحمراء قليلة الدهون والدجاج والأسماك والبقوليات والبيض والمكسرات .

ويكون قليل بمحتواه من الدهون المشبعه والمتحولة والملح , والسكر..

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

تعليق واحد

  1. هل اثبت النظام نجاحه لمرضى السكري؟
    وامراض القلب؟
    وبخصوص معدل الوفيات؟

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق